EMULSIFICANTES
Indicados para aplicação em sorvetes, pães, bolos, mousses e glacês. O emulsificantes tem a finalidade de emulsionar dois ou mais ingredientes que não se misturam naturalmente, proporcionando maior cremosidade e melhor incorporação de ar, aumentando assim o rendimento e a estabilidade no armazenamento do produto final.
EMULSIFICANTES
Indicados para aplicação em sorvetes, pães, bolos, mousses e glacês. O emulsificantes tem a finalidade de emulsionar dois ou mais ingredientes que não se misturam naturalmente, proporcionando maior cremosidade e melhor incorporação de ar, aumentando assim o rendimento e a estabilidade no armazenamento do produto final.
EMULSIFICANTES
Indicados para aplicação em sorvetes, pães, bolos, mousses e glacês. O emulsificantes tem a finalidade de emulsionar dois ou mais ingredientes que não se misturam naturalmente, proporcionando maior cremosidade e melhor incorporação de ar, aumentando assim o rendimento e a estabilidade no armazenamento do produto final.
